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微波烘干机分享微波食品包装要注意的问题

文章出处:admin 人气:发表时间:2018-04-16 17:13

微波食品包装材料有玻璃、陶瓷、纸张、塑料、金属和非金属以及这些材料的复合物。凡能透过微波的包装材料,都具有采用微波加热的基本条件。
一般情况下,选用理想的微波食品用包装材料除了要注意材料透过微波的能力外,还要注意材料的以下特点:
(1)耐热性。工业微波炉用容器最基本的要求是必须具有良好的耐热性,耐热程度必须大于食品加热后的温度,并能耐受温度急速变化。考虑到各种微波食品在加热过程中的升温过程不同,水性食品因水的沸点为100℃,升温到100℃后有一段恒温时间,直至水分完全挥发,因此对水性食品用工业微波炉容器的耐热性要求较低,但也不应低于100℃。油性食品因油的沸点在200℃以上,加热过程到油的沸点以前,不会出现较低温度区间的恒温阶段,因此油性食品对工业微波炉容器的耐热性要求较高。为满足微波食品烹调的需要,油性食品用工业微波炉容器至少要能够在130℃左右,经受10分钟以上的加热处理。此外,还要求选用的材料微波穿透性好,即要选用介电系数小的材质。
(2)廉价性。由于工业微波炉容器是一种普及型日常用品,微波食品包装材料一般都是一次性包装材料,因此在具有相同或相近使用性能的条件下,应当尽可能选用价格比较低廉的材料,以提高市场竞争能力。
 
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